Пицца – итальянское национальное блюдо

4 Апрель 2013 Блюда  Нет комментариев

Пицца – исконно итальянское национальное блюдо. По внешнему виду – это лепешка, покрытая сыром, помидорами, луком, грибами, кусочками мяса и прочим.

Первая пицца появилась в Европе, в Неаполе, после того, как в 1522 году туда ввезли помидоры. А в XVII веке появилась даже новая профессия, “pizzaioli” (пиццайоло) – человек, занимающийся приготовлением пиццы для крестьян. В высших кругах блюдо получило зеленый свет после того, как его полюбила Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская, жена неаполитанского короля Фердинанда IV. В США пиццу завезли в XIX в. Предположительно, произошло это в Чикаго. Позднее в Европе и США появились первые пиццерии, многие из них стали предлагать бесплатную ее доставку на дом. В России существует упрощенный вариант блюда, когда вместо теста используется ломтик хлеба. А японская разновидность пиццы называется “окономияки” – жареная лепёшка, покрытая овощами и морепродуктами, смазанная соусом и посыпанная стружкой тунца. Пицца распространена во многих странах. Кроме упомянутых, это Бразилия, Индия и Австралия. В каждой из них на приготовление пиццы накладывают свой отпечаток особенности национальной кухни. Так, австралийцы добавляют в состав пиццы креветки, мясо кенгуру, крокодила и страуса эму. В Индии среди ингредиентов пиццы можно встретить мясо цыплёнка тандури, местный творог Панир и различные специи. А в США это может быть бекон или курица барбекю. Пицца – интернациональное блюдо, в которое каждый народ привносит что-то свое. Ее популярность связана и с тем, что часто она берется на вооружение системами быстрого питания. Ну и конечно, доставка. Ничто не ассоциируется с этим словом так, как пицца.

Написать комментарий